Характер ирландского волкодава полностью противоположен его устрашающей внешности. Это очень нежные, семейные собаки, абсолютно не агрессивные, если им ничего не угрожает. Спокойные и уравновешенные, их сложно вывести из себя, но если все же получилось — берегись. Преданные и послушные, этих борзых хозяин спокойно может оставить дома одних, а сам пойти на работу, они довольно самостоятельные и терпеливые. Хотя слишком долгое одиночество собаки этой породы очень плохо переносят, им тоже нужно внимание.Для собак этой породы важна ранняя социализация, правильное обучение и воспитание щенка обеспечит хорошее поведение в будущем. Ирландские борзые — очень умные собаки и хорошо поддаются дрессировке. В их обучении важно проявлять твердость, настойчивость и ласку, никак не жестокость и грубость. Собаки этой породы очень чутко переносят жестокое обращение.
Приветливые с незнакомцами и гостями, эти собаки вообще хорошо реагируют на все новое и быстро приспосабливаются. Любят путешествовать, но для транспортировки такой собаки нужно иметь подходящее транспортное средство, обычно им бывает тесно в обычной легковушке. Хорошо уживаются с собаками других пород, а вот с меньшими домашними животными могут возникнуть проблемы. Ирландский волкодав прирожденный охотник, этот инстинкт в нем очень силен. Были случаи когда кошки или кролики подвергались нападению, хотя если собака со щенячего возраста живет с кошками проблем возникнуть не должно (это не значит, что все кошки в безопасности, эти борзые могут не трогать только тех с которыми живут и к которым привыкли). Ирландский волкодав хороший друг для детей, с ними ведет себя очень аккуратно, в играх проявляет большую осторожность и нежность.
Как уже говорилось, ирландские борзые отличные охотники, с ними можно вести охоту на кабана, оленя, волка и другую крупную дичь. Собаки этой породы также являются отличными охранниками. Спокойная и не агрессивная, видя что его хозяину грозит опасность, собака мгновенно станет на его защиту, а это может очень плохо кончиться для нападавшего. А вот сторож из таких собак, мягко говоря не очень хороший, волкодав скорее подружится с вором, чем нападет на него или подымет тревогу лаем, эти собаки вообще очень редко подают голос. Грабителя такая борзая может напугать только своими размерами.
Тот, кто имеет ирландского волкодава, также должен помнить, что эта собака никогда не будет менять свои привычки и будет следовать им всю жизнь. Если, например, он будит вас по утрам, в одно и то же время и любит нюхать какой-либо предмет в определенном месте во время прогулки, можете быть уверены, что он будет делать это каждый день. Отказ от привычки тревожный симптом, и часто говорит о болезни.
